Tag-Archiv | Sachbuch

Love, Chill & Grill / Frank Heppner

SAM_2090_1Titel: Love, Chill & Grill

Autor: Frank Heppner

Seitenzahl: 192

Woher ich es habe: von Blogg dein Buch zur Rezension erhalten.

Ich möchte mich herzlich bei Rösle für die Übersendung des Buches bedanken. Bestellen könnt ihr es hier.

Der Münchner Frank Heppner gilt als absoluter Fachmann für die leichte, asiatisch beeinflusste Küche. Die Inspirationen für seine Rezeptkreationen fand er bei seinen Asienaufenthalten, unter anderem in Korea, auf den Philippinen oder in Hongkong. „Love, Chill & Grill“ ist sein erstes Buch, indem er sich nur dem Grillen widmet. Insgesamt sind aber bereits 3 weitere Kochbücher von ihm erschienen. Aktuell kocht er im „Vincent und Paul“ in Essen.

Eigene Meinung:

„Love, Chill & Grill“ besticht zunächst einmal durch seine Aufmachung. Das Layout des Covers ist stimmig, sowohl von der Auswahl der Schriftarten, als auch des Titelfotos. Die Hummer sind ein gelungener Farbklecks, deuten aber auch gleichzeitig darauf hin, dass uns hier nicht nur pure Hausmannskost erwartet. Im Inneren wird die Gestaltung dann konsequent fortgesetzt. Vor allem die tollen Fotos stechen direkt ins Auge und machen das Buch zu einem kleinen Gesamtkunstwerk. Dabei ist nicht nur das eigentliche Endprodukt ins rechte Licht gerückt, Bilder von Landschaften, Tieren oder Küchenzubehör ergänzen das Kochbuch zusätzlich und lockern das Konzept auf.

Zu Beginn des Buches gibt Frank Heppner dem Leser zunächst ein paar nützliche Listen zur Hand. In seinen verschiedenen „Top Tens“ beschäftigt er sich mit Themen wie den Grundzügen des Grillens, dem richtigen Fleisch, aber auch mit Saucen, Beilagen oder Getränken. Diese Listen sind durchaus hilfreich, für den versierten Koch bzw. Griller ist hier aber nicht viel Neues zu entdecken. Zudem sind einige widersprüchliche und leider auch falsche Angaben zu finden. Ein Koch sollte doch eigentlich wissen, dass Fleisch keine „Poren“ besitzt, sondern aus Muskelzellen besteht. Und auf der einen Seite werden Rezepte für beispielsweise Stockbrot geliefert, auf der anderen dann aber gekaufte Burgerbrötchen verwendet. Hier lässt sich für mich keine klare Linie erkennen. Zu den oben bereits genannten Saucen und Beilagen sind außerdem keine Rezepte angegeben, sie werden nur aufgezählt.

SAM_2091_1Nach dem Informationsteil geht das Buch in den Rezepteteil über. Diese sind nach den vier Elementen gruppiert, eine wirklich schöne und stimmungsvolle Idee, auch wenn mir die Zuordnung manchmal nicht ganz klar ist. Die Rezepte sind dafür gut und übersichtlich gegliedert und werden hin und wieder durch Profitipps oder so genannten „Smalltalk“ ergänzt. Wie die Top Ten-Listen sind auch die Tipps des Profis von wechselhafter Qualität. So wird sich der Normalbürger wohl kaum Wagyu leisten können, um damit eine Menge Burger zu braten. Dann doch lieber drei mal gewolftes Hackfleisch mit einem höheren Fettanteil vom Metzger nebenan nehmen. Das ist zwar weniger elitär, dafür aber deutlich preiswerter und nicht unbedingt weniger lecker. Der „Smalltalk“ bleibt weitestgehend sinnfrei. Wirklich praktisch sind dafür die QR-Codes am Ende des Buches, mit deren Hilfe sich die Einkaufsliste für jedes Rezept schnell und einfach downloaden lässt.

Überhaupt ist es schwierig einzuschätzen, an wen sich Frank Heppner mit „Love, Chill & Grill“ eigentlich wendet. Die Rezepte sind oft eher für erfahrene bis Profigriller geeignet, die Tipps zu Beginn wenden sich hingegen an absolute Anfänger. Vieles ist auch schlicht und ergreifend zu hochpreisig und ich persönlich verbinde Grillen mit asiatischem Einfluss nicht unbedingt mit Hummer, Kaviar und Wagyu-Rind. Aber hier unternimmt der Koch wohl den Versuch, das Grillen auf eine luxuriösere Ebene zu heben, was in meinen Augen nicht notwendig ist. Auch Einfachheit kann bestechend sein und der Fokus sollte mehr auf dem Produkt an sich liegen als auf teurem Schnickschnack. Natürlich kann der interessierte Hobbykoch für sich zuhause auch eine Vielzahl von neuen Inspirationen entdecken – ein allumfassendes Standardwerk zum (asiatischen) Grillen ist dieses Buch aber leider nicht. Wer sich auf der Suche nach einem solchen befindet, ist mit Stephen Raichlen und seiner „Barbecue-Bibel“ besser bedient.

Fazit: ein Kochbuch, dass die Gratwanderung zwischen Grundwissen und Haute Cuisine versucht und daran (zumindest teilweise) scheitert

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Die wunderbare Welt von Fräulein Klein / Yvonne Bauer

Titel: Die wunderbare Welt von Fräulein Klein

Autor: Yvonne Bauer

Seitenzahl: 160

Woher ich es habe: Von Blogg dein Buch zur Rezension erhalten

Ich möchte mich recht herzlich beim Callwey Verlag  für die Übersendung des Buches bedanken. Bestellen könnt ihr es übrigens hier.

Eigene Meinung:

Im Vorwort zu ihrem ersten erschienenen Buch beschreibt die sympathische Yvonne Bauer, wie aus einer begeisterten Hobby-Bäckerin mit einem Sinn für Deko und einem Faible für Selbstgemachtes die erfolgreiche Bloggerin „Fräulein Klein“ wurde. Den Namen des Blogs verdankt die junge Frau dabei nicht nur einem Kinderbekleidungsgeschäft, sondern auch ihren beiden Töchtern, die sie im ersten Teil des Blognamens verewigt hat. Seit 3 Jahren postet sie nun schon ihre Rezepte sowie Deko- und Bastelideen im Internet und hat sich dank ihrer treuen Fangemeinde zu einem der Top-Foodbloggerinnen gemausert. Ende September hat sie nun ihr erstes Sachbuch im Programm des Callwey Verlags veröffentlicht und ich durfte dank Blogg Dein Buch zu den ersten Lesern gehören.

„Die wunderbare Welt von Fräulein Klein. Backzauber und Dekolust“ ist im Hardcover erschienen und besticht bereits auf den ersten Blick mit seiner liebevollen Aufmachung. Die Kuchenkreation auf dem Titel lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und schon auf diesem ersten Bild wird deutlich: hier wird mit viel Liebe zum Detail ans Werk gegangen. Nach der Einleitung der Autorin geht es im Innenteil gleich mit den Rezepten weiter. Diese sind in 4 Kategorien, nämlich die 4 Jahreszeiten eingeteilt. In jeder Jahreszeit erwarten den Leser die passenden Rezepte sowie Deko- und Bastelideen für bestimmte Feiertage. So findet man im Frühling Ideen für den Valentinstag, Ostern und Muttertag; im Sommer gibt es tolle Vorschläge für Gartenparties und ein Picknick im Grünen. Im Herbst darf natürlich Halloween nicht fehlen und im Winter gibt es neben den obligatorischen Plätzchenrezepten noch Tipps zum Verpacken der Weihnachtsgeschenke sowie Menüs für die Feiertage.

Inhaltlich beschränkt sich Yvonne Bauer dabei nicht nur auf Rezeptvorschläge, sondern liefert auf jeder der wunderschön gestalteten Doppelseiten noch Tipps zu Deko oder eine genau auf das jeweilige Gebäck abgestimmte Bastelidee. So präsentiert die Autorin zum Dessert für das Weihnachtsmenü gleich die passende Tischdeko oder zu den Osterleckereien Anleitungen, wie man Anhänger für die Osterzweige bastelt. Die Rezepte und Basteleien sind oft so simpel wie zauberhaft, für manches braucht man jedoch auch etwas mehr Zeit und Geschick. Eine kurze Einschätzung des Schwierigkeitsgrads oder der benötigen Gesamtdauer hätten mir da gut gefallen – hier gilt aber wohl die Devise „einfach selbst ausprobieren“.

Persönlich wird „Die wunderbare Welt von Fräulein Klein“ vor allem aber durch die Kommentare der Autorin zu jedem Rezept. Mal gibt sie ihre Gedanken zum jeweiligen Feiertag preis, mal erzählt sie Anekdoten aus ihrem Alltag. Die Krönung des Ganzen sind aber die traumhaften Fotos, ohne die das Buch nicht das wäre, was es ist: ein kleines Kunstwerk. Sie ergänzen das in zarten Farben gehaltene Layout nicht nur, sie dominieren es. Gerade die liebevollen Fotos sind es, die Lust aufs Nachbacken und Basteln machen. Und auch auf denjenigen, der nicht gerne in der Küche steht oder sich stundenlang mit Dekoration beschäftigen kann, hat diese Buch eine ungeheure Anziehung. Man möchte es immer wieder durchblättern, sich die Fotos ansehen und andächtig über die Seiten streicheln. Am Ende des Buches verrät Yvonne Bauer noch ihre liebsten Shops im Internet, unter denen sich ebenfalls einige Geheimtipps befinden sowie ihre Favoriten unter den Cafés und Läden in Berlin und München. Mein ganz persönliches Highlight ist übrigens der Dunkle Kirschkuchen auf den Seiten 122 und 123 – er sieht so lecker aus, dass ich ihn unbedingt bald selbst backen muss!

Fazit: Ein Muss für alle Fans der Bloggerin und natürlich für diejenigen, die gerne backen, dekorieren und basteln

Top Ten Thursday #61

Ja, ich gebe es zu, ich bin mal wieder einen Tag zu spät dran! Trotzdem möchte ich gerne noch an Alices Top Ten Thursday teilnehmen. Diese Woche ist folgendes gefragt:

10 Sach- bzw. Fachbücher aus eurem Bücherregal

In meinem Regal stehen tatsächlich gar nicht mal so wenige Sach- bzw. Fachbücher, natürlich je nachdem, was man genau dazu zählt. Ich wähle bei mir jetzt einfach mal 10 Titel aus, die nicht zur erzählenden Literatur gehören, querbeet durch alle Sachgebiete:

  1. Wie man eine wissenschaftliche Abschlussarbeit schreibt / Umberto Eco (Studium)
  2. Die deutsche Literatur des Barock / Marian Szyrocki (Studium)
  3. Das große Welttheater / Richard Alewyn (Studium)
  4. Brecht-Handbuch in 5 Bänden (Studium, für mich als Brecht-Fan ein Muss!)
  5. Vogelspinnen / Peter Klaas (Haustiere, das Standardwerk, falls sich jemand von euch eine Vogelspinne zulegen möchte. ;))
  6. Taggeckos / Hans-Peter Berghof (Haustiere)
  7. Ihr Hobby: Zwerghamster / Christine Wilde (Haustiere, eines der wenigen Hamsterbücher auf dem Markt, das auch etwas taugt)
  8. Genial italienisch / Jamie Oliver
  9. Alles in Butter. Rezepte zum Glücklichsein / Horst Lichter
  10. Schnelle Sterneküche / Gordon Ramsay

So, das wären meine 10 Bücher für heute, womit ihr jetzt auch wisst, dass ich mein Studium geliebt habe, welche Haustiere ich halte und welches meine liebsten Köche sind. (Wobei ich eigentlich eher meinen Verlobten kochen lasse, ich backe lieber.) Nächste Woche fragt Alice übrigens nach „10 Büchern, die ihr innerhalb von einem Tag verschlungen habt (oder max. 2 Tage)“. Da fallen mir bestimmt einige ein, ich habe nämlich bei meinen letzten beiden Romanen seit langem mal wieder Nachtschichten eingelegt. Die kommen auf jeden Fall auf die Liste!